大連餐飲外賣加盟哪家好 - 醬樣兒三文魚石鍋拌飯

大連餐飲外賣加盟哪家好-醬樣兒三文魚石鍋拌飯是您的理想選擇!大連的外賣市場還處於初期階段，滿25減18、滿20減15，瘋狂的價格補貼甚囂其上。醬樣兒的外賣也佔了營業額的70%，平均日銷300單。

1、不依賴平臺，只是作爲盈利增長點和品牌宣傳工具

醬樣兒對待外賣的態度卻很理性：“醬樣兒的店面面積都控制在70~80平米，這是要保證即使沒有外賣，我們也能達到盈虧平衡。

因爲我們設想過，如果哪天外賣平臺併購了，一家獨大時，平臺要抽多少點就不能控制了，或者是外賣市場受政策影響波動，這些都是無法接控制的。所以我們只把平臺當作盈利增長點和品牌宣傳工具。”

2、外賣滿減活動分三個階段，逐步吸客和篩選顧客，基於這個認知，醬樣兒制訂了詳細的外賣活動表，把外賣滿減活動分三個階段：

第一階段：滿20減10塊，快速上升排名

剛開店的時候，滿減力度大點，滿20減10塊。雖然覈算下來不掙錢， 但在平臺上能快速上升排名，讓顧客快速認知品牌。到15天左右，就會穩定在160單左右，這時候就可以收了。

第二階段：滿20減8塊，篩掉靠價格吸引來的顧客

接着滿20減8塊，這時候銷量會開始回收，每天銷量130單左右，有30單是因爲價格的原因流失了，也不用惋惜，因爲這些都不是忠實顧客。

第三階段：滿20減5塊，穩定忠實顧客

滿減幅度可以降到滿20減5塊，因爲這時候留下來的是忠實、會復購的顧客了。只要定期搞一些活動，如聖誕節送蘋果、情人節送卡片等，增加顧客粘性。

3、開店一個月後再做外賣

醬樣兒有一個規矩：新店開店一個月之後纔開始做外賣。

一是爲了讓操作人員熟悉出品，讓出品穩定;二是堂食穩定之後，有富餘勞動力才考慮做外賣;三是，外賣會影響堂食，得先讓品牌踏踏實實在線下紮好根。大連餐飲外賣加盟哪家好-醬樣兒三文魚石鍋拌飯是您無悔的選擇!