想加盟米線店 - 開米線店如何經營

米線，是漢族傳統風味小吃。在雲南又被稱作米線，而在其他地區又被稱爲米粉。米線煮後不糊湯，易於消化，特別適合火鍋、休閒快餐食用。在當今快節奏生活方式下，米線就更受大家的歡迎，米線小吃店也就像雨後春筍般冒出來，但是有的店生意火爆，門庭若市，有的店卻冷冷大旗道五穀米線，無人問津。影響生意的原因除了口味外，最主要的還有經營方式，那麼，米線店要如何經營呢，讓我們一起來探討一下。

想加盟米線店的流程

1、考察市場 

經營米線店，首先要去考察當地的市場，以及消費者的消費習慣。這樣可以瞭解需求，又可知道競爭對手。

2、規劃 

其次，對自己的米線店進行一定的規劃，根據市場情況來確定自己米線店的特色，規模。

3、裝修 

現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境衛生和服務。中國吃網餐飲加盟板塊提醒：一個舒適的就餐環境，有時候可以成爲開店成敗的關鍵因素。

4、原料採購

原料的採購直接關係到成本的問題。一般建議新手比較好親自找長期合作的原料供應商，這樣可以節約成本，也不用每天到處採購。但在這方面上要貨比三家，前期多去市場走動。

5、辦證

最後還要說一點很重要的，就是開米線店辦證的問題，辦證可以是在店面裝修好後，也可以是在試營業以後辦理。

6、爐竈放門口

讓路人看到店內熱氣騰騰，廚師來來往往，製造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過路的客人問候、招呼。爲小店添人氣!

7、親自操刀

能不僱人儘量不僱，既可減少開支，又讓自己直接與客人溝通聯繫，瞭解顧客的需求，及時對自己的工作、服務進行改進，還能拉近與客人之間的距離並逐漸建立起朋友關係。

8、送外賣

顧客一個電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家裏。就是幾份起送，這樣也可以增高營業額。

9、換裝禮儀

新換職業裝，對人熱情禮貌、溫文爾雅、彬彬有禮。而且服裝要保證每天都是乾淨的，切勿有油污什麼的。

10、改善衛生

將店裏店外清洗、洗刷一遍，讓店堂乾乾淨淨、大旗道五穀米線爽爽給人面貌一新，新開了一家食店的感覺。

11、強化銷售

說到強化銷售，是米線店經營技巧中最主要也是最關鍵的一個技巧。銷售卻是所有創業者必須過，又最難過的生死攸關的一道坎。

想加盟米線店。再好的項目也要有好的經營方式，米線加盟也不例外。創業投資這些因爲是一旦成功就能給你帶來巨大利益的事業，因此風險比做其他事情的風險要大，我們開米線店更是如此。我們創業要善於從失敗中總結經驗，這纔是促使我們最後走入成功的好方法！