自制聖誕風格芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備和稱量好所有原料，奶油奶酪要先室溫軟化，黃油要隔水融化，帶果粒的酸奶要事先過篩。

2.製作餅底：餅乾在保鮮袋中擀碎，要擀成很細的末。

3.混合餅乾碎末和融化黃油。

4.餅乾和黃油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部壓實。

5.製作芝士蛋糕糊：奶油芝士+細砂糖，隔熱水打到糖化，奶酪呈順滑的狀態。

6.加入酸奶攪拌均勻。

7.逐個加入雞蛋攪拌均勻。

8.篩入低筋麪粉攪拌均勻。

9.倒入鮮奶油攪拌均勻。

10.最後加入橙汁和香草香油攪拌均勻，這樣芝士蛋糕糊就做好了。

11.將蛋糕糊整體過篩到模具裏，過篩後的蛋糕糊更細滑。

12.模具外層包錫紙，烤盤內注入1cm高的熱水，然後把模具放在烤盤裏，放入烤箱200度烤30分鐘，再160度烤20-30分鐘，出爐涼透放入冷藏或冷凍，組織凝固後脫模裝飾。

烹飪技巧

注意烤箱烤制時間