豆瓣蝦的做法 - 豆瓣蝦怎麼做
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“《中餐廳》正火,周冬雨在張亮的指導下做的豆瓣大蝦非常誘人,做法簡單,覺得試了試!還挺好吃呢!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆瓣蝦的做法步驟
1、南美白蝦洗淨
2、後背劃開取出泥腸
3、處理乾淨後加點料酒、胡椒粉、鹽醃製片刻
4、起大油鍋,加熱後放入大蝦,炸至變色撈出
5、鍋中留底油,放入蒜末、薑末和乾紅椒丁炒香
6、放入一勺紅油豆瓣醬炒勻
7、倒入炸好的大蝦翻炒均勻
8、加點料酒、薄鹽生抽翻炒均勻
9、加點砂糖調味
10、起鍋前加點雞粉和蔥花拌勻
11、出鍋裝盤
小竅門
根據自己口味調整調味料用量,我的白蝦是冷凍的所以最後加了點雞粉,如果是新鮮的大蝦就不用加了