十五月見糰子 的做法 - 十五月見糰子 怎麼做

“我來中國8年，每年都有本地朋友熱情地送我中式月餅，我覺得中國很多點心大氣又精緻，堪稱藝術品！像是廣式月餅的餅皮從外皮開始就是一個細緻活兒，皮軟油潤搭配豐富紮實的內餡，口感真的很棒，我非常愛吃！
但我發現，日本和中國雖然相鄰很近，但還是有中國朋友會問我：日本有中秋節嗎？日本人吃月餅嗎？日本月餅長什麼樣？
其實日本的中秋節叫做月見節，月見就是賞月的意思，而我們農曆八月十五吃的是一種用糯米做的月見糰子。這個時期正值各種作物的收穫季節，人們會舉辦各種祭典慶祝，而月見糰子最早是傳統祭祀用的供品點心。
月見糰子本身沒有味道，演變至今，月見糰子有了很多吃法，比如將甜紅豆沙塗在月見糰子上，也有撒黃豆粉的，也有塗上甜醬汁的，甚至還有做成兔子形狀的，或者加入抹茶粉或者栗子粉做成彩色的糰子等等。
每年都有新朋友問我，所以我在這個月的CityShop廚藝教室特別教大家做了容易上手的「月見糰子」，還教大家做日式醬汁。比起醬汁，更喜歡吃豆沙或黃豆粉的廚友們，可以按自己喜好買相應材料撒在糰子上哦～
你們每年中秋都吃月餅，今年不妨換吃看看我們日本的點心吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

十五月見糰子 的做法步驟

• 1、將糯米粉和水拌勻，揉成米粉團，用手搓勻，搓透。

• 2、用粘米粉和熱水拌勻，揉成米粉團，用手搓勻，搓透！

• 3、將糯米粉和粘米粉混在一起，加入糖，揉成團。

• 4、將揉好的米粉團搓成長條，大約分成16等分，並逐個搓成圓形

• 5、待鍋中水沸騰後放入團子等糰子浮起來後煮一分鐘，然後撈出放入冰水中冷卻！

• 6、將水、糖、日本又伊鮮原味醬油、澱粉攪拌均勻。

• 7、然後放入微波爐加入三分鐘

• 8、將煮好的糰子以3-5個糰子爲1串。

• 9、將糰子放到平底鍋烤表面。

• 10、吃得時候淋上糰子醬即可咯！

小竅門

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！當醬料用對口味了，口感就順口了。