端午節吃糉子的起源和含義 - 該從何說起呢？
每年我們都會過端午節，端午節是中華民族古老的傳統節日。下至三歲孩童，上至耄耋老人都知道端午節是爲了紀念屈原，而端午節的民俗也多種多樣，吃糉子，賽龍舟等。那麼，端午節吃糉子的起源和含義又是什麼？從何說起呢？讓我們一起來了解一下吧。
端午節吃糉子的起源與含義
1.端午吃糉子的起源
現在人們只知道這是爲了紀念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子--“筒糉”的由來。
爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，並逐漸發展成爲我國的端午節食品。
但據專家考證，糉子只不過是民間普通食品，最初吃糉子也不固定在端午;說端午食糉是祭屈原，是後人附會而形成的，僅反映民衆的心願而已。實際上，爲了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃糉子，起源要比端午食糉早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食糉的民間風俗。
據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒糉”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成爲廣東鹼水糉。
2.端午節吃糉子的含義
晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”. 時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名糉，一名黍。”南北朝時期，出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。
到了唐代，糉子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐糉子”.宋朝時，已有“蜜餞糉”,即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。元、明時期，糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩
每一個傳統節日都是中華民族的瑰寶，民間同樣流傳着關於端午的膾炙人口的詩詞民謠，反映了民間對於端午的重視，對這一中華民族傳統節日的喜愛，而現在，我們已經瞭解了端午節吃糉子的起源和含義，就讓我們將這一節日更好的保留傳承下去吧。
