超市買的魷魚怎麼處理

先去腥再清洗乾淨。超市買來的魷魚放入添加白醋的冷水裏浸泡半小時左右，撈出後要及時去除外皮和內臟。去腥後的魷魚加入細鹽反覆揉搓十分鐘左右，再放到流動的清水下衝洗乾淨。需要注意的是，魷魚在烹飪前需要焯水，焯水時加入生薑片、檸檬片和洋蔥片可以有效保持魷魚的鮮味。