香甜鸡蛋干炒三丝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.67W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟说起鸡蛋干,满满都是小时候的味道,撕开袋子就吃,又香又脆,便宜又好吃,现在就很少吃鸡蛋干了,有空时不妨做一道鸡蛋干炒三丝来回忆童年。鸡蛋干由黄白分明的鸡蛋变成较结实的又香又弹,满满是卤味的鸡蛋干,配合一些蔬菜混搭着炒,美味又好吃。
主料
鸡蛋干 :1包胡萝卜 :半根
香菇 :2朵
黄瓜 :1根
辅料
蒜 :适量酒 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
油 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.准备所需食材
2.鸡蛋干切丝
3.牛蒡去皮切丝,泡入滴有白醋的水中,防止其氧化。胡萝卜香菇切丝,大蒜切碎备用
4.锅中倒油,可以多倒些,下鸡蛋干丝煸炒后盛出,锅中留底油
5.下胡萝卜丝和牛蒡丝翻炒
6.下香菇丝和蒜末继续翻炒
7.下煸炒过的鸡蛋干丝,放入料酒和白糖
8.最后放入生抽翻炒匀后起锅
9.黄瓜用刨丝器刨成长薄片,折成如图所示
10.取一平盘,用黄瓜薄片围成一圈,装盘
11.爽口有嚼劲的素炒鸡蛋干就做好了