#美食派#原味重奶油蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.29W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :135g泡打粉 :1g
白油 :70g
奶油 :70g
乳化剂 :4g
糖粉 :105g
盐 :3g
奶水 :3
全蛋 :124g
辅料
1. 将所有的材料(除蛋以外)放入搅拌缸内。
2. 用桨状搅拌器先以慢速拌匀。
3. 再转中速搅拌至体积变大变白,呈绒毛状。
4. 将蛋分次加入拌匀。
5. 至面煳呈光滑细緻状。
6. 将面煳装模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳涨,表面结皮。
7. 取出中间割一刀,续烤至裂口呈干酥状即可。(约40~50分钟)