「自制」五香豆腐干怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.69W
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟主料
豆腐干 :500辅料
食盐 :2酱油 :50
味精 :2
葱 :10
姜 :5
八角 :6
花椒 :5
香油 :10
五香粉 :5
1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。