自制日本料理高汤怎么做美味好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:45分钟主料
纯净水或者矿泉水---- :2L鲣鱼节(木鱼花)---- :30g
辅料
昆布---- :0cm具体步骤
1. 首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。
2. 放入木鱼花。小火煮10秒,关火浸泡20秒。时间一定不能太久,太久的话会有腥味出来。
3. 用滤布过滤出来就可以了。
4. 过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。
5. 一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。