家庭版 - 凉皮怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料
豆芽 :适量黄瓜 :一根
面粉 :400
水 :180
色拉油 :适量
辅料
生抽 :适量鸡精 :适量
盐 :适量
蒜瓣 :两颗
醋 :适量
芝麻油 :适量
辣椒酱 :适量
1.把面粉,盐,水一起揉成面团,发酵半个小时。这忘记拍照了
2.发酵后开始洗面,一直洗到水不白了
3.把面筋和面水分别蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
4.倒去上面一层清水,留白浆
5.披萨盘刷油,舀两勺面浆,根据自己口味,想吃厚点的就多舀点
6.烧开水,把盘放水上蒸,大概一两分钟,看看起泡泡就可以取出
7.这样就可以熟了
8.用硅胶铲取出面皮
9.面皮切条,把佐料放进入拌拌即可