香槟水滑鸡片怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
西红柿 :适量香槟 :适量
调料: :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1. 将鸡胸肉切片,用蛋清、鸡精、香槟、淀粉上浆,油菜心过水焯熟后垫在盘子底部,鸡肉片入水滑熟捞出沥干水分,西红柿用开水烫过去皮切片;
2. 取一小碗,放入盐、鸡精、香槟、水淀粉、葱、姜,适量清水调成汁备用;
3. 坐锅点火放入油,至油温4成热时,倒入调好的汁,放入鸡肉片、西红柿大火快速翻炒盛出放在油菜心上即可。