#诱人的#牛肉馅饼怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
烫面面糰 :360公克面粉 :少许
A.姜茸 :35公克
盐 :8公克
白胡椒粉 :3公克
香油 :40公克
米酒 :15㏄
葱末 :40公克
B.牛绞肉 :300公克
牛脂 :60公克
高汤 :85㏄
辅料
具体步骤
1. 将馅料A充分拌匀至出胶,加入牛绞肉、牛脂拌匀,再拌入高汤,即为牛肉馅备用。
2. 烫面面糰揉成长条,分割成6等份,撒上少许面粉,桿成圆面皮,约0.3公分厚,包入作法1的牛肉馅,收口捏紧并朝下静置,松弛15分钟备用。
3. 平底锅倒入30㏄油均匀加热,以小火将馅饼煎熟,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可。