特色笋肉锅贴怎么做美味好吃

锅贴是我们国家有名的小吃，长得和饺子差不多，做法也是饺子有异曲同工之妙。不过不同的地方做法也不太一样，我们这边就喜欢做成饺子样的，连锅贴皮都用饺子皮替代，就可以节省很多时间做锅贴皮。今天的锅贴做的事笋肉锅贴，鲜嫩的笋咬起来脆脆的，鲜甜好味。

主料

辅料

具体步骤

准备猪肉末，春笋去壳去老根后每一个切成4片

猪肉末里打入一个鸡蛋拌匀，再加入黄酒，盐，蚝油和鲜酱油按顺时针方向搅拌均匀后再分次加入清水每一次和猪肉完全融合后再加。

准备皮子

锅内水开后下入笋块煮开后再煮3分钟后捞起

剁成细末

加入猪肉末中再加入少许香油再按顺时针方向搅拌均匀（可以取一调羹馅料进微波炉30秒尝试味道后再调整）

取一张皮子加入馅料

先中间捏紧再后对两面打折后合拢包好

热锅倒油

温油把包好的锅贴放入锅中

煎至底部微黄后倒入清水，水量差不多能浸没底部

盖上用中火煎