美味北海道牛奶面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.73W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
高粉(金像粉) :300辅料
鲜奶油 :75奶粉 :15
糖 :30
盐 :5
鸡蛋 :半个
鲜奶 :135
1. 所有原料融合,用MIN档混合成团;
2. 转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段;
3. 取出面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放至温暖处,进行基础发酵;
4. 基础发酵好的面团,排气,分割成三份,滚圆,静置松驰15分钟;
5. 松驰好的面团,整成橄榄型,排入烤盘,放至温暖处进行最后发酵;
6. 发酵好的面团,表面刷一层黄油液,撒上杏仁碎,表面剪三刀,(我是先剪的,后来才看到剩下的杏仁碎,才又放上的);
7. 放入已预热好的烤箱里,180度20分钟,出炉后再刷一层黄油液。