简单版红烧鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.28W
准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时5分钟主料
鸡 :1公斤辅料
酱油 :150精盐 :6
白糖 :50
料酒 :50
水淀粉 :40
植物油 :160
葱姜 :40
具体步骤
将鸡洗净,剁成2.5厘米见方的块;
葱切段,姜切片。
将油放锅内,烧至八成熟,将鸡块放一盆内,加少许酱油抓匀,入锅炸成金黄色捞出,沥油。
另起一锅,放油少许,热后下入葱段、姜片稍煸,即下水、酱油、料酒、精盐、白糖,鸡块.
开锅后,撇去浮沫,转微火,靠十几分钟,待汤汁烧去一半,鸡软烂,转大火,挑去葱姜,用水淀粉勾芡收汁,淋明油即可。