香脆红烧笋块怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
竹笋 :1支红萝卜 :80公克
香菇 :35公克
葱 :1支
姜片 :3片
沙拉油 :1大匙
A.酱油 :3大匙
白砂糖 :1小匙
料酒 :1大匙
白胡椒 :少许
高汤 :480㏄
B.香油 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 笋放入滚水中煮熟,红萝卜洗净去皮,分别切滚刀块;葱切段备用。
2. 将作法1的笋块加入1大匙的酱油拌匀,放入150℃的油温中﹝份量外﹞,油炸约1分钟捞起。
3. 取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的葱段、姜片和香菇,加入调味料A及作法1的笋块、红萝卜块煮约15分钟至汤汁收干,最后再淋上香油即可。