香嫩姜花熘鱼腩怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.81W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲷鱼肉 :300公克青葱 :1支
蒜办 :2个
野姜花苞 :20朵
红甜椒 :1/4个
黄甜椒 :1/4个
沙拉油 :1/4个
高汤 :适量
太白粉 :少许
盐 :少许
味精 :少许
香油 :适量
辅料
1. 鲷鱼肉切片轻微腌渍(浸入添加香油、白胡椒粉、米酒、姜末的腌料中),沾拍白胡椒粉后,入油锅用中火酥炸至外表皮金黄酥脆后,即可沥油食用。
2. 炒锅中加入少许沙拉油,爆香葱、蒜后,倒入野姜花苞、红黄甜椒和黄甜椒,稍微翻动拌炒。
3. 再加入高汤待滚沸后,再加入盐、味精调味,最后以太白粉水勾薄芡。
4. 加入香油及作法1的炸鲷鱼片后,大火翻炒后即可盛盘。