蒜蓉豆豉烧鳊鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.62W
准备时间:无 烹饪时间:15分钟主料
鳊鱼一条 :400豆豉 :6
辅料
蒜头 :3~4瓣生姜 :一块
葱 :一棵
生抽 :1汤匙
白糖 :1小勺
盐 :1小勺
白酒 :1/2汤匙
具体步骤
1. 鳊鱼清洗干净,沥干水分;蒜头拍扁,去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉;热油锅,油烧至大热,把擦干水分的鱼放进去,中小火煎至金黄;
2. 翻面继续煎至另一面也金黄;
3. 把蒜蓉豆豉铺在鱼身上,淋上1汤匙的生抽,1小勺的白糖,1小勺盐,1/2汤匙的白酒;
4. 加入没过鱼身一半的清水,大火煮开后,转小火煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可。