小卷甜不辣怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
熟小卷 :10尾西芹 :30公克
太白粉 :少许
面衣 :适量
抹茶盐 :适量
辅料
1. 将熟小卷的心抽出并沖洗干净后,用厨房纸巾擦干水份;西芹去皮切成约4公分长的段状,再浸泡冰水中约1分钟后捞起摆入盘中备用。
2. 取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。
3. 取一油锅,倒入适量的油量,将油烧热至185℃后,放入作法2的熟小卷酥炸约1分钟后捞起,摆在作法1的西芹上面。
4. 食用时以抹茶盐佐配即可。