不错的精致腌菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.23W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟精致腌菜是黄瓜做成的,是用来作为下饭菜比较好的选择,但是这款黄瓜因为是腌制食品,所以含有大量的盐分等,对身体不是很好,这款美食吃了容易导致身体受到伤害,所以不要大量的吃,腌制食品的味道还是不错的,喜欢吃的话可以偶尔吃一点可以
主料
黄瓜 :适量辅料
1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉) 3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤 :适量具体步骤
1.黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。
2.黄瓜切成条,放入盐,腌出来水,一大盆黄瓜腌完只剩半盆了
3.腌好的黄瓜,辣椒没有切开,怕黄瓜太辣
4.配料酱油和冰糖
5.把酱油放火上,边煮边放冰糖,等冰糖都融化后,放凉
6.这是腌制黄瓜的坛子,把酱油和冰糖的混合倒入
7.放入黄瓜和辣椒,鲜姜和大蒜切片也放入坛子里
8.锅内烧油,放花椒炒香,关火后放凉
9.把花椒油倒进坛子里,让黄瓜吸收花椒的香味
10.密封好坛口,一个星期左右就可以开封啦,爽爽的口感让你一夏不能没有它