鲜嫩的醋香嫩滑肉 - 怎么做美味好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟醋香嫩滑肉,其肉滑嫩爽口,回味醋香悠长,吃起来滑而不腻,爽口而透着一股子浓香,它外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料。浓浓的醋香,远远地就飘进鼻子里,每每想起来,便知道那是妈妈的味道。
主料
主里脊肉 :350辅料
油 :适量盐 :适量
老陈醋 :适量
姜 :适量
鸡蛋清 :适量
青椒 :适量
胡萝卜 :适量
蘑菇粉 :适量
料酒 :适量
木耳 :适量
耗油 :适量
蒜 :适量
圆葱 :适量
一品鲜酱油 :适量
具体步骤
将里脊肉洗净均匀的切片
用湿淀粉抓开,再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆
木耳泡发过水焯一下,洋葱、胡萝卜去皮洗净,青椒洗净都切片
大蒜和姜切碎
炒锅加入适量的油,上浆的肉片滑油
姜所有的配料一起滑油,炒锅留底油,爆香姜蒜末
加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油
加入滑好油的肉片及配料,加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀
出锅装盘