没有经过任何烹饪的凉拌豆腐 - 最大程度地保留了其营养物质图解
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这道凉拌豆腐,豆腐完全没有经过任何的蒸煮,最大程度的保留了其营养物质。将皮蛋去壳儿洗干净切碎,切皮蛋的时候刀上抹一层水,皮蛋不会粘刀,将切好的皮蛋摆放的豆腐上面,淋上调味酱汁,最好等十分钟再吃,让豆腐充分的吸收酱汁的味道。
主料
皮蛋 :两个老豆腐 :一大块
辅料
大蒜 :两瓣生抽 :两勺
香醋 :一勺
蚝油 :一勺
芝麻油 :半勺
小米辣 :两个
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
调料汁:香醋,生抽,蚝油,芝麻油。
第三步
大蒜切末,放进料汁碗。
第四步
豆腐切成大小相同的两块。
第五步
皮蛋剥壳洗干净,切成小块。
第六步
将皮蛋摆放在豆腐上面。
第七步
淋上酱汁。
第八步
小米辣切圈摆在上面。