简单易学的家常糖醋藕片来了 - 图解
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别问我这藕片怎么这么黑,问就是太阳晒的!好吧,其实是家里没有白醋了,所以放的香醋,结果就这么黑了,做这道菜的小伙伴千万别学我。菜品成色虽然不太好,但是味道觉得不差的,这点你们还是要学学我的!
主料
鲜藕 :1节辅料
小葱 :少许干辣椒 :少许
淀粉 :少许
白醋 :2勺
生抽 :少许
糖 :2勺
鸡精 :少许
盐 :适量
耗油 :1勺
详细步骤:
第一步
准备一节藕,将藕洗净去皮,切成小片
第二步
将切好的藕片放入热水中滤水,捞出备用
第三步
小葱切成段,干辣椒切成段,淀粉加入少许水放置一旁备用
第四步
在小碗里加入老抽一勺,醋(最好是白醋)两勺,糖2勺,鸡精少许,盐一勺,耗油一勺调匀成酱汁
第五步
在锅中倒入少许油,将干辣椒放入锅中炒香
第六步
倒入藕片翻炒
第七步
倒入已调配好的酱汁
第八步
翻炒直至藕片吸饱酱汁
第九步
加入淀粉水勾芡
第十步
翻炒均匀,加入葱段
第十一步