蚝煎鸡蛋的做法 - 蚝煎鸡蛋怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝煎鸡蛋的做法步骤
- 1、生蚝➕番薯粉➕葱白颗粒➕鱼露,拌匀
- 2、锅大火打开,要放多油,将生蚝半成品煎第一面稍微隔一下,鸡蛋液摊开,一分钟左右翻过来,同上步骤煎反面,然后留位置烫热下生菜。
- 3、生菜铺底,成品上再撒点香菜即可,可沾辣椒酱吃,也可以沾白糖吃哦~
小窍门
1、生蚝最好买大颗新鲜的,我这次买小了……
2、油要多,不然会粘锅,煎正反面不能太久,否则生蚝会老,生蚝要有点生着吃才会鲜嫩可口~
3、如果没有鱼露的话也可以用盐替代,鱼露味道要鲜美写~我这次就是,生菜也忘记买了哈哈。