香酥大排面的做法 - 香酥大排面怎么做
来源:飘香吧 2.76W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥大排面的做法步骤
1、大排肉两边撒上淀粉,用肉锤锤松。
2、锅中放油烧热,放入大排大火炸一分钟定型。
3、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、冰糖备用。
4、炸好的大排放入锅中,加料酒、生抽、老抽、冰糖、葱结、各种香料、盐、水烧煮20分钟。
5、小青菜洗净。
6、锅中放水烧开,放入面条烧煮。
7、放入青菜烧熟,加少量盐调味。
8、面条盛到碗中。
9、舀入大排和汤汁。