干锅兔块的做法 - 干锅兔块怎么做
来源:飘香吧 1.09W
“麻辣鲜香的干锅兔块是首选的下饭利器。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
干锅兔块的做法步骤
1、兔子半只剁成丸子大小的,料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟
2、土豆一个切小手指粗的长条。
3、切条土豆上放2g盐腌渍10分钟。入开水锅中煮至8分熟。不粘锅放入适量的油,将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。想省时可以用油炸,与煎相比油炸的更好吃。
4、准备配料:葱姜适量,蒜9粒,花椒30粒,大料半个,洋葱1/2个,香菜2棵。
5、炒锅加入稍多点食用油,先下花椒、大料半个,姜片略煸一下,再下蒜粒、葱。
6、下入兔块快速翻炒至变白。
7、加入干红辣辣。
8、多翻炒几下。
9、加入料酒、一品鲜酱油
10、倒入没过兔块的温水,大火烧开。
11、炖煮15分钟左右,加入适量的糖、盐。
12、炖至锅中水不多时,加入洋葱丝
13、下土豆条翻炒均匀。
14、加入2g孜然粉。
15、香菜段翻炒均匀出锅。
16、麻辣鲜香,下饭利器。