热菜 辣炒鸡胗花的做法 - 辣炒鸡胗花怎么做 来源:飘香吧 3.03W “鸡胗的做法有很多种,像卤鸡胗,辣炒鸡胗片,我喜欢的是辣炒鸡胗花。鸡胗切花刀焯水后用辣椒炒了,口感香辣脆嫩,就着喝点小酒别提多惬意。” 食材明细主料鸡胗 (300克)辅料洋葱 (半个)红辣椒 (适量)青椒 (适量)调料油 (15克)盐 (3克)酱油 (5克)生姜 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)辣炒鸡胗花的做法步骤1、把鸡胗平放在菜板上,在鸡胗隆起部位竖着平行切几刀。2、然后把鸡胗掉转过来,切成均匀的花状。3、把切好的鸡胗放进开水锅里焯烫十几秒钟。焯烫到鸡胗绽开成穗状后捞出,用清水洗净备用。鸡胗要想有脆嫩好吃,火候很重要。4、洋葱剥掉硬皮切小块,生姜切片,青椒切片红辣椒切条。5、锅里倒进油,放辣椒,花椒,八角,生姜炒出香辣味。6、把焯烫过的鸡胗花倒进锅里快速翻炒,调进酱油和盐翻炒几下。7、把洋葱块,青椒片倒进锅里,炉灶开大火用锅铲翻炒入味。8、翻炒到洋葱变色后就可以了,这道菜鸡胗口感脆嫩无异味,味道香香辣辣。 辣炒鸡胗花的做法步骤 辣炒鸡胗花的做法 辣炒鸡胗花怎么做好吃 辣炒鸡胗花的最正宗做法 辣炒鸡胗花的家常做法 辣炒鸡胗花 辣炒鸡胗花怎么做