芹菜泡椒炒牛肉的做法 - 芹菜泡椒炒牛肉怎么做
来源:飘香吧 2.44W
“昨天好友K问我:知道怎样炒牛肉不会硬吗?教教我,我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~
既然朋友问起,俺就要试着炒一下,看到底口感怎样。
做好尝了尝,口感很嫩呢,不会难咬~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤
1、准备所用材料配料。
2、芹菜切段备用。
3、牛肉切成小条。
4、配料全部洗净切好备用。
5、将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
6、热锅放油,放入腌好的牛肉条大火爆炒。
7、炒至变色后盛在碗中放一边。
8、原锅油热(不用再放油)放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
9、放入芹菜段翻炒。
10、炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒(此时少少放一点盐)。
11、再放进泡椒粒炒匀。
12、然后放入炒好的牛肉条,翻炒均匀。
13、翻炒均匀后放葱粒。
14、加适量鸡精调味出锅。
15、起锅装盘。