沙锅鱼头煲的做法 - 沙锅鱼头煲怎么做
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“热呼呼的沙锅菜是冬天饭桌上不可缺少的一道风景。有了它,再冷的天气也不怕。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙锅鱼头煲的做法步骤
2、所以配菜洗干净备用。
3、油烧热后放姜片爆香,然后把鱼头放进略煎,倒点酒加水煮开。
4、白菜撕成小块铺在沙锅上,开火预热沙锅。
5、葱,香菜切成末备用。
6、把鱼头连汤一起倒在沙锅里,加入豆腐泡一起煮开10分钟左右。
7、最后加入金针菇,下盐和少许胡椒粉调味,熄火前加入葱花和香菜末,淋点麻油即可。
8、热呼呼的鱼头煲就做好了。
小窍门
1)鱼头最好提前用盐腌20分钟以上,否则不容易入味。
2)配菜可以换成其他的蔬菜。
3)沙锅最好在鱼汤倒入前预热一下,这样不会因突然受热而容易爆裂。