热菜 花雕烧鸭的做法 - 花雕烧鸭怎么做 来源:飘香吧 1.73W 食材明细主料鸭腿 (适量2只)辅料花雕酒 (适量)红曲米 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)葱 (适量)冰糖 (适量)八角 (适量)白芷 (适量)丁香 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)姜 (适量)其他 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)花雕烧鸭的做法步骤1、鸭腿剁成块,放料酒,葱姜腌制2小时。2、拣出葱姜不要,把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅,慢慢煎出鸭油(锅中不用放油,鸭子会出很多油)。3、利用煎鸭子时间,把葱切段,姜切片,用开水冲泡一碗红曲水。准备好八角白芷丁香、冰糖。4、鸭子煎出很多油了5、加入葱姜、八角、白芷、丁香、冰糖、老抽、生抽,烹入花雕酒(花雕酒要多一些)翻炒一下。6、加入红曲米泡好的水,在适当加些热水,莫过鸭身。大火烧开改小火烧制30分钟。7、烧制鸭肉酥烂,汤汁浓稠时,转大火收干汤汁。8、烧到汤汁浓稠油亮,关火出锅。9、肉鲜味美花雕烧鸭开吃了。 花雕烧鸭 花雕烧鸭怎么做好吃 花雕烧鸭的家常做法 花雕烧鸭怎么做 花雕烧鸭的做法 烧鸭 花雕 花雕烧鸭的做法步骤 花雕烧鸭的最正宗做法