热菜 剁椒山药蒸排骨的做法 - 剁椒山药蒸排骨怎么做 来源:飘香吧 2.23W “这道菜色泽红润,酸中带辣,滑而不腻,是一道非常开胃的菜品,而且制作方法独特,过程简单。” 食材明细主料排骨 (适量)铁棍山药 (适量(或荔浦芋头))辅料蕃茄 (适量)葱丝 (适量)香菜 (适量)配料剁椒 (适量)豆豉 (适量)蚝油 (适量)老抽 (少许)盐 (少许)糖 (少许)生粉 (少许)苏打 (两小撮)香油 (少许)酸辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)剁椒山药蒸排骨的做法步骤1、铁棍山药洗净去皮切滚刀块放入盘中。(用荔浦芋头也较好)2、西红柿切小丁备用。3、排骨放入盆中,加两小撮苏打用手不断抓匀。用苏打抓排骨可让排骨滑嫩,好熟。4、抓好的排骨用水清洗两遍,清洗时也要用手不断抓。5、洗净的排骨加少许盐继续用手抓匀,出现光泽。6、加入蚝油、老抽、糖再继续抓匀。7、然后加入剁椒、豆豉、西红柿丁和少许生粉。8、再用手抓匀9、最后淋入少许香油。10、把抓好入味的排骨铺在山药上。蒸锅上火,水开后放入,大火20分钟左右,见排骨肉收紧、骨头露出就熟透了。11、取出,撒葱丝、香菜段即可。(喜欢再香一点的,可以浇一些热花椒油。)12、成品图13、成品图14、成品图 山药 剁椒山药蒸排骨的做法步骤 剁椒山药蒸排骨的做法 剁椒山药蒸排骨的家常做法 剁椒山药蒸排骨怎么做好吃 剁椒山药蒸排骨的最正宗做法 排骨 剁椒山药蒸排骨 剁椒山药蒸排骨怎么做