脆皮肥肠的做法 三道工序解决清洗肥肠的烦恼，使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】 脆皮肥肠怎么做

“脆皮肥肠是一道东北特色菜，色泽红润，口感吃起来副有嚼劲。是一道宴客的美味佳肴。
非常如何处理成为我们必须要学会的一门厨房秘诀，让这原本油腻的食物变的更加爽对可口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮肥肠的做法步骤

• 1、准备猪大肠和葱香菜

• 2、处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理

• 3、倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉，把多余猪油和杂质揉出

• 4、把揉搓完一边的猪大肠，再倒入一个干净的盆中，，再到一碗，继续揉搓~~~让肠内的优质清晰地更干净

• 5、记住要用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍

• 6、锅内放入姜葱，醋和料酒

• 7、水开了放入洗好的猪大肠，煮40分钟

• 8、煮好的猪大肠，再次清洗~~~备用

• 9、把猪大肠切小段倒入锅内干煸

• 10、油干煸出来以后，加入干辣椒和葱，加入一勺咸盐，鸡精料酒，和红油。翻炒即可

• 11、完成

• 12、吃起来很脆爽，星星打包票，是绝对脆

小窍门

1，不加水就用面粉揉搓，这样可以比较干的揉搓下猪油和杂质
2，揉搓两边是为了进一步清理
3，用温水清洗，这样不容易凝固那些杂质
4，再煮，就可以完全去除杂质了