香辣米粉炒藕片的做法 - 香辣米粉炒藕片怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣米粉炒藕片的做法步骤

• 1、大米前一晚洗净沥干，入锅炒，炒到焦黄、膨胀，放入料理机打碎。藕去皮切片，稍微厚一点，然后清水冲洗把表面淀粉洗掉沥干，准备一小碗，放适量老干妈、豆瓣酱、生抽、白糖，调制均匀待用。锅里放油，姜片炒香入藕片炒断生，将调制的调料与藕片翻炒均匀。

• 2、下米粉与辣椒面继续翻炒，米粉多放些，最好是每片藕都粘上才香哦。

• 3、撒上葱花起锅。

小窍门

1.因为豆瓣酱与生抽都有盐，如果炒的藕份量不多，应该是不用放盐了，不过根据个人口味定。