热菜 红烧嫩仔鸡的做法 - 红烧嫩仔鸡怎么做 来源:飘香吧 3.07W “用的是童子鸡~口感超级嫩,搭配红烧口味,色泽饱满,非常下饭,光是汁都能配一碗米饭了!喜欢的学起来吧~” 食材明细主料童子鸡 (600g)生姜 (1块)料酒 (适量)蒜头 (适量)干辣椒 (适量)冰糖 (20g)清水 (50ml)辅料生抽 (20ml)老抽 (20ml)醋 (10ml)酱香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)红烧嫩仔鸡的做法步骤1、准备材料。2、仔鸡去头去尾,切成小块。同时姜切片,蒜切末。3、凉水入锅,放入姜片和料酒去腥,中途捞出浮末。水开后两分钟关火,倒掉水,洗去血沫子。4、取锅,锅中倒入少许油烧热,倒入姜片和蒜末炒香,喜欢吃辣味的可以放点辣椒。5、仔鸡肉倒入锅中翻炒片刻。6、倒入生抽和老抽上色,倒入香醋,倒入50毫升的清水煮开。7、转小火慢慢煮至汤汁浓稠,加入少许盐和鸡精,白糖调味,尝一下汤汁的味道,稍微重口即可。8、快收汁时撒上蒜末,香味马上出来了。稍微翻炒一下就关火。9、煮好装盘,颜色很正,红烧味儿十足。 红烧嫩仔鸡的家常做法 红烧 红烧嫩仔鸡 红烧嫩仔鸡怎么做 红烧嫩仔鸡怎么做好吃 红烧嫩仔鸡的做法步骤 红烧嫩仔鸡的最正宗做法 红烧嫩仔鸡的做法 仔鸡