蒜香豆瓣豆腐的做法 - 蒜香豆瓣豆腐怎么做
来源:飘香吧 2.7W
“豆制品营养丰富,我家餐桌上每天都能见到的家常菜。
豆腐先用油稍稍煎一下,再加入调味料烧制,有型有味,鲜咸香辣下饭······”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香豆瓣豆腐的做法步骤
1、豆腐用水冲洗一下,切小块备用。
2、大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
3、锅中油热,倒入豆腐块煎至两面微黄,盛起备用。
4、锅中余油,爆香葱姜蒜。
5、倒入煎好的豆腐。
6、加入郫县豆瓣酱,淋入适量冷水,焖煮2分钟。
7、加入生抽,翻匀。
8、加入青红椒,炒至断生。烧好的豆腐调好味盛入碗中。
小窍门
1、豆腐稍稍用油煎一下,烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸,不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣,单用蒜来烧豆腐也不错。