麦香虾球的做法 - 麦香虾球怎么做
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“将小麦与虾仁同炒,成菜后虾仁麦香浓郁,口感脆嫩。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦香虾球的做法步骤
1、麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。
2、冰鲜虾去壳、去虾线洗净,备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。
3、虾仁放盐、胡椒粉。
4、放蛋清、淀粉。
5、抓匀。
6、锅上火入油烧至五成热,放虾仁滑油。
7、盛出虾仁。
8、锅留底油,先下青红椒、麦仁煸出香味。
9、放虾仁,烹料酒再放盐炒匀。
10、加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。