家常烧偏口鱼的做法 - 家常烧偏口鱼怎么做
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“这道“家常烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样,这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用,然后用蒜油烧鱼,最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常烧偏口鱼的做法步骤
1、主辅料:偏口鱼、蒜
2、把偏口鱼收拾干净。
3、热油,放入蒜瓣炒熟,盛出备用。
4、锅留底油,放入姜片炒香,放入偏口鱼。
5、烹入料酒、醋。
6、加适量酱油。
7、加适量水,烧制5分钟。
8、加盐、白糖调味
9、放入备用的蒜,烧制1分钟,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、炒蒜时,要用小火。
2、烹入料酒和醋的时候,要用旺火。