炸丸子的做法 - 炸丸子怎么做
来源:飘香吧 2.19W
“记录一个好吃的做法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸丸子的做法步骤
1、肉馅打成泥,莲藕切小细丁,馒头揉成渣,姜切成细末,所有主料混合均匀。(猪肉、馒头、莲藕、姜末)
2、主料中加入辅料和调料,搅拌均匀。需要注意的是:其他所有料先加完,再加白酒和玉米油抓匀,最后加入淀粉面粉小苏打抓匀。
3、最后得到这样较黏质地的肉泥。
4、挤成直径3厘米的丸子,140-150℃炸5分钟,180-185℃复炸2-3分钟上色即可。
小窍门
1.花椒粉、孜然粉、masala本身不会有太大味道,因为量少,加完以后口感会更丰富,不喜欢的话可以不加。
la是印度一种黄色的粉末,一般用来做咖喱,淘宝有卖,不喜欢可以不加。