豉椒烧丝瓜的做法 - 豉椒烧丝瓜怎么做
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食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉椒烧丝瓜的做法步骤
1、丝瓜削皮洗净。
2、切成稍微厚点的片。
3、全部切好备用。
4、鲜红辣椒切碎,起锅热油放入辣椒,加少许食盐煸炒片刻。
5、倒入切好的丝瓜,不断翻炒。
6、炒至丝瓜变软,放入干豆豉继续翻炒。
7、加适量食盐翻炒均匀,焖烧至丝瓜软烂出汁水。
8、不加一点水炒出来的丝瓜出汁多,软软滑滑,原汁原味的鲜甜。
9、不吃辣的也可以不放辣椒。
小窍门
1、一定要炒软后再加盐,这样丝瓜易熟,不易发黑。
2、放辣椒一定要用新鲜的籽少肉厚的红辣椒,这种辣椒不是很辣,微微带点甜味。