包瓜炒洋扁豆的做法 - 包瓜炒洋扁豆怎么做
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“包瓜--一用甜面酱酿制的咸瓜,口味甜咸,很脆.
洋扁豆--也叫“白扁豆”,是剥了壳吃籽的。
包瓜炒洋扁豆,非常传统的,典型的家乡菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
包瓜炒洋扁豆的做法步骤
1、洋扁豆剥去壳,包瓜去籽洗净。
2、洋扁豆放清水煮熟,捞出。
3、包瓜切碎,放清水浸泡一下,去掉一些咸味,捞出,沥干水份。
4、锅里油热,下姜末爆香。
5、放下包瓜煸炒。
6、放下洋扁豆煸炒。
7、加鸡精,葱花,煸匀即可。
小窍门
1.包瓜有咸味了,盐可以不放。
2.洋扁豆一定要煮熟。