大熬黄花鱼的做法 - 大熬黄花鱼怎么做
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“这是初三家庭聚会时做的一道菜,我们天津人很喜欢黄花鱼,蒜瓣肉,收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来,保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大熬黄花鱼的做法步骤
1、主要原料。
2、黄花鱼收拾干净,拍上面粉。
3、将黄花鱼放油锅煎制。
4、煎到两面金黄色即可。
5、玉兰片切片备用。
6、调制熬鱼的汁儿,酱油,料酒,醋,白糖,盐。
7、葱姜蒜,大料炝锅。
8、倒入调好的熬鱼料汁。
9、加入适量水,放入黄花鱼,熬鱼。
10、将黄花鱼熬熟,放入盘子里。
11、将熬鱼的佐料捞出。
12、放入玉兰片,木耳烧开。
13、淋入少许水淀粉勾芡,放一点儿明油。
14、将汤汁浇在鱼身上即可。