姜丝空心菜的做法 - 姜丝空心菜怎么做
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“私菜食谱经--姜丝空心菜
这次的空心菜使用的是自家栽种的,虽然一次量不是很多,但......有一种自给自足的心情。年幼的时候,在乡村里的小生活也是去菜园摘一些菜回来做菜,很踏实的实际感。在此做了一盘“姜丝空心菜”请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜丝空心菜的做法步骤
1、葡萄籽油。姜>切成薄片,再切成丝。再将姜丝的份量分成:第一次>三分之二煸香用,第二次>三分之一装饰用。(这里姜的份量,请自酌。喜爱多放,不喜爱少放即可。)空心菜>将叶子先摘下(不好的叶子不使用),梗枝和叶子分开,洗净之后,将梗枝和叶子分开来切成段(3-4公分)即可备用。
2、冷锅以中火(或中小火)热油,倒入备用的姜丝3分之2份量。
3、以中火(或中小火)煸香。
4、步骤(3)之后 ,倒入空心菜梗枝,以中火(或中大火)稍微翻炒两三下(动作要敏捷)。
- 5、步骤(4)之后,再倒入空心菜叶子,再以中火(或中大火)翻炒至空心菜有7,8分(成)熟(动作要敏捷)。
6、步骤(5)之后,撒上盐,胡椒粉(不撒胡椒粉均可)。
- 7、步骤(6)之后,动作稍微敏捷的翻炒即可熄火备用。
8、盛入盘中,再装饰一下姜丝即可用膳。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
心得后语:
1:食材的份量,请自斟酌即可。
2:“姜丝空心菜”请参考“私菜食谱经--姜丝空心菜”日志,菜谱均可。
日志:。
3:空心菜的处理方式:请参考“沙茶羊肉炒空心菜”的日志,食谱均可。
日志:。
菜谱:。