原味葱姜炒花蛤的做法 原味的葱姜炒花蛤 原味葱姜炒花蛤怎么做
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“虽说我是一个地道的四川人,可跟着公婆住久了,变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西,还是觉得原味的比麻辣的更好吃,虽然没有麻辣的过瘾,但却很鲜甜。
今天这个花蛤,我用的是葱姜炒,葱用的是那种小小棵的香葱,下了很多,吃花蛤肉的时候,连带着香葱和蒜末一起,口感更加的香浓。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
原味葱姜炒花蛤的做法步骤
1、葱切末,姜切丝,蒜切末。
2、花蛤(买的是吐好泥沙的)用手搓去外壳的泥沙。
3、炒锅下油,不用太多,爆香蒜末和姜丝。
4、蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
5、翻炒一下,下切好的香葱。
6、加入适量的盐。
7、不停的翻炒至略微开口。
8、拿盖子焖一下,全部开口后出锅。
小窍门
很鲜,连鸡精都不用下了。
全程不用加水,花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多,可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。