蒜蓉虾球蒸白菜的做法 - 蒜蓉虾球蒸白菜怎么做
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“上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜,剩下的白菜头也不能浪费呀,就做了这道【蒜蓉虾球蒸白菜】,这也是俺家百吃不厌的一道家常菜,配了虾仁味道更鲜,蒜蓉先用油和鱼豉油爆香,菜菜更加入味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤
1、粉丝提前用冷水泡软备用。
2、白菜洗净,切成细丝。
3、虾仁横剖成2半。
4、大蒜捣成蒜蓉备用。
5、将泡好的粉丝铺在盘中。
6、上面均匀的码上白菜丝。
7、然后放入虾仁备用。
8、炒锅中倒入植物油烧热,下蒜蓉爆香。
9、倒入鱼豉油。
10、煮滚。
11、将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12、然后将白菜放入蒸锅中。
13、开锅后4-5分钟即可,吃的时候稍微拌一下。
小窍门
贴心提示:
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整;白菜切丝后很容易熟,所以蒸的时间要掌握好,蒸的太软口感不好;蒜蓉爆香是关键,如果直接用生蒜蒸,味道会差一些。