热菜 鸡蛋炖泥鳅的做法 - 鸡蛋炖泥鳅怎么做 来源:飘香吧 1.19W 食材明细主料泥鳅 (适量)鸡蛋 (2个)辅料红辣椒 (适量)青辣椒 (适量)生姜 (适量)干紫苏叶 (适量)盐 (适量)白胡椒粉 (适量)蒸鱼豉油 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋炖泥鳅的做法步骤1、清水净养过3~4天的泥鳅适量,加入适量的盐,晃动均匀,将泥鳅蜇晕,然后倒入开水,将泥鳅完全烫死后,换冷水洗净外面的黏膜。2、青、红辣椒各适量,切成薄辣椒圈备用。生姜适量,切丝备用。干紫苏叶适量。3、锅烧热,去适量的油,光锅,依次煎出4个鸡蛋,要煎老煎香,将煎鸡蛋切成合适的条备用。4、锅烧热,去适量猪油,化开后加入姜丝炒香,再下入荷包蛋一起炒香,然后加入适量的水,盖上锅盖,大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶,再加入适量的盐和白胡椒粉,烧开后,转中小火焖煮10分钟。5、10分钟后,加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精,转大火,将汤汁收浓,汤汁合适时,即可起锅。6、成品图 鸡蛋炖泥鳅的最正宗做法 鸡蛋炖泥鳅怎么做 鸡蛋炖泥鳅 鸡蛋炖泥鳅怎么做好吃 泥鳅 鸡蛋 鸡蛋炖泥鳅的家常做法 鸡蛋炖泥鳅的做法 鸡蛋炖泥鳅的做法步骤