豆腐蒸鸡蛋的做法 - 豆腐蒸鸡蛋怎么做
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“一块豆腐,两个鸡蛋,不煎不炸不红烧,清清爽爽,最适合夏天了!多备两碗米饭哦,我怕大家不够吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1、豆腐买嫩一点的,肉末我选用的是瘦肉,母鸡蛋两个。
2、豆腐切片码入盘中,中间留空间打入鸡蛋。
3、蒸锅水开后放入豆腐,大火蒸8分钟。这是整好后,鸡蛋已经熟了,将盘中的水倒掉。
4、炒锅倒适量的油,放入肉末翻炒片刻,再放入姜丝蒜末。
5、再放一勺豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐调味,翻炒均匀。
6、最后倒入淀粉水勾芡,大火收汁。
7、撒上葱花。
8、将肉末浇到豆腐鸡蛋上即可。
9、用它扮饭真是绝绝子!