双椒豆豉肉的做法 - 双椒豆豉肉怎么做
来源:飘香吧 3.19W
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒豆豉肉的做法步骤
1、把材料准备好,五花肉冷水下过焯熟
2、下油锅煎到两面焦黄,会出很多油,感觉好罪恶啊>.<
3、把煎好的五花肉乘出,锅里留一点油,多余的油可以炒炒别的菜,放蒜爆香加入豆豉
4、把青尖椒红尖椒放进去翻炒一下
5、加入五花肉继续翻炒
6、加少许料酒酱油鸡精,大火把水分都炒干
7、OK,出锅~锅里的光线比较暗,其实成品好算蛮好看。没有那么黑的
小窍门
1.肉片切薄点比较好,我这个买来已经是一条,实在是没有发挥的空间了
2.豆豉是比较咸的,我这样没有放盐感觉刚刚好,要是口味重点的话可以加点盐
3.建议之前都用中火最后才开大火,这样蒜不容易焦,尖椒也会嫩一点
4.尖椒是不太辣的,喜欢吃辣的朋友,尽管把尖椒换成朝天椒什么的~做法一样肯定好吃~