红鲷鱼头汤的做法 - 红鲷鱼头汤怎么做
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“市场上见到一条很大的红鲷鱼,估计有十斤重的样子,档主说冷藏回来的,比较新鲜。看看确实是很新鲜,就下手买了半只鱼头,一块鱼腩回来。称了下,半只鱼头就一斤重,档主说鱼头你拿回家滚汤就好了,不要再放冰箱里了,不新鲜就不好吃了。的确,材料最关键是新鲜,新鲜的东西味道自然美。回家,用我们这最简单的方法,只加点姜葱,烧个鱼头汤,味道真的鲜美,一流。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红鲷鱼头汤的做法步骤
1、红鲷鱼头半只,比我的厨房菜刀还大。
2、将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎。
3、起油锅,大火,下姜、葱白爆香。
4、将鱼头下锅,稍微煎炒一下。
5、加入适量的水入锅,大火烧开。
6、汤烧开一两分钟后,加入葱段。
7、加适量的盐调味,再加少许胡椒粉就行了。
8、新鲜美味的红鲷鱼头汤。